Quantcast
Channel: vastahanka - erilainen ruokablogi » kuivaliha
Browsing latest articles
Browse All 6 View Live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kuivattu lampaanliha

Herkullista kuivalihaa. Pinnassa ei ole hometta vaan kiteytynyttä suolaa joka takaa ettei gourmandin vatsa mene sekaisin turhista bakteerikasvustoista. Ja verenpainekin pysyy kohdallaan. Kuivatut ja...

View Article



Kestomakkarat osa 1, teoriapuolen funtsailua

Hesarin artikkeli porvoolaisesta vintillään ilmakuivattua kinkkua valmistavasta herrasta herätteli vuosia mielessäni itänyttä kestomakkaraprojektia. Lisää potkua ajatukseen toivat chilifoorumilla...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Captain Beefheart Jerky

Valmista sydänjerkyä Artikkelin kuvat eivät välttämättä ole ruokahalua herättävän näköisiä ihan kaikkien mielestä mutta hyvää tämä silti on. Naudan sydän on sellaisenaan, etenkin puolitettuna varsin...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Fiilistelyä herkkukellarissa

Pikkuhiljaa alkaa kellariin kertyä uusia herkkuja kypsymään. Ensimmäiset, eli pancetta ja bresaola tulikin syötyä loppuun joten korkea aikakin laittaa uutta tulemaan. Jatkossa täytyy pitää huoli että...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Coppa – ilmakuivattu possunniska

Valmiina kellariin! Seikkailut lihajalosteiden parissa jatkuvat yhä syvemmälle gurmeen maailmaan. Suolattu, maustettu ja kellarissa kuivattu possunniska, italialaisittain Coppa on niitä herkkuja joista...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Coppa – metsään meni

Miten pilalle mennyt herkku voikaan näyttää kuvassa näin hyvältä… Epäonnistumisiakin sattuu, vaikkei niistä niin tule kirjoiteltua. Tässä vuoden takaisen, erittäin lupaavasti alkaneen leikkeleprojektin...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 6 View Live